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Castagnades 2012 à Saint Pierreville

Dimanche 4 novembre 2012, la Maison du Châtaignier, la commune de Saint Pierreville et la Communauté de communes des Châtaigniers vous proposent : « La Comballe en fête » dans le cadre des Castagnades 2012.

Cet automne encore le Parc des Monts d’Ardèche se pare de la couleur châtaigne qui lui va si bien, alors venez nombreux vivre ce rendez-vous incontournable pour tous les amoureux des Monts d’Ardèche et les admirateurs de la reine châtaigne.

Au programme :

- 9h : ouverture du marché de producteurs et artisans
- 10h et 15h : démonstration de ramassage traditionnel des châtaignes dans les Boutières et de ramassage moderne
- 10h30 : table ronde sur l’actualité de la châtaigne
- 11h30 et 15h30 : le tri des châtaignes à la veillée avec le duo Bruno et Sylvain
- 12h30 : « Castagnou » et châtaignes grillées ; menus « Castagnades » chez les restaurateurs (voir ci-dessous)
- 15h : fabrication de sablés à la châtaigne avec Christiane Brioude
- 16h30 : résultats des joutes gastronomiques
- 17h : « la Confrérie de la Châtaigne d’Ardèche »

Tout au long de la journée :
- Animation de rue
- Visite de la « Maison du Châtaignier »

Expositions :
- Photos de Claude Fougeirol
- Photos et archives de Noël Sarret
- « Drôles de châtaignes » : planches de la bande-dessinée « Castagnades en délire »

Menus « Castagnades » :

Le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche soutient un réseau de restaurants, auberges rurales, fermes-auberges et tables d’hôtes qui s’engagent à valoriser les châtaignes d’Ardèche dans les menus « Castagnades ».

- « La Cerise sur l’agneau » à Saint Pierreville : châtaignes grillées (offertes en guise d’apéritif) - Cousina (velouté de châtaigne) - gigot d’agneau sauce crème de châtaigne et épices douces, accompagné de pommes de terre et de légumes - tarte à la châtaigne. Autres spécialités : kir châtaigne, pâté de porc à la châtaigne (maison), glace à la châtaigne et aux marrons confits (Terre Adélice) proposé à la carte toute l’année. Menu du 27 octobre au 08 novembre 2012 - 21 €. Tél. : 04 75 66 62 66

- Bar « Chez Flo » à Saint Pierreville : salade ardéchoise (salade verte, tomate, caillette, châtaignes, croûtons, œufs) - terrine à la châtaigne - agneau (gigot ou épaule) - filet mignon aux cèpes - charlotte à la châtaigne ou coupe ardéchoise. Menu toute la durée des « Castagnades » - 12,50 €. Tél. : 04 75 66 01 59

- « Domaine de Salomony » à Marcols les Eaux : menus servis en chambres et tables d’hôtes marquées « Parc », uniquement pour les visiteurs hébergés sur place. Mme Joke Risson-hermans, tél. 04 75 65 61 65 ou 06 42 15 09 13

« Marque Parc » :

Le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche a souhaité mettre en place une « marque Parc » pour les castanéïculteurs, les apiculteurs, les minéraliers (eaux), les viticulteurs, les hébergeurs, les accompagnateurs et les prestataires touristiques. La Charte « Produit du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche » garantit un produit sélectionné par le Parc : issu du territoire Parc, produit dans un environnement préservé et valorisé, selon un savoir-faire artisanal.

- « Ferme de Moyères » à Saint Pierreville : Châtaignes confites ou naturelles, confitures, purées et desserts chocolatés. François Rolle, tél. 04 75 66 62 86

« Rendez-vous terroir » :

Tout au long de l’année, des habitants des Monts d’Ardèche, passionnés par leur métier et leur pays, vous proposent des visites de fermes, ateliers de cuisine, week-ends gourmands…

- « Si l’arbre à pain m’était conté » en octobre et novembre, le mercredi et le samedi après-midi de 14h à 17h. Venez chez Michel et Sylvette, producteurs, visiter leur châtaigneraie. Ils vous feront partager l’histoire de l’Arbre à pain et son évolution. Au gré d’une promenade, accessible à tous, vous découvrirez la culture du châtaignier en Boutières. Enfin, à l’issue de cette balade, vous aurez l’occasion de vous initier au ramassage traditionnel de la châtaigne, vous emporterez votre récolte et vous la goûterez entre amis. Possibilité d’acheter nos produits sur place (crème de marrons et châtaignes au naturel). Michel et Sylvette Faure, « Ferme de Rouvier » à Albon d’Ardèche, tél. 04 75 66 63 12

Illustration : J-C Debout

Renseignements complémentaires auprès de l’Office de tourisme des Châtaigniers, tél. : 04 75 66 64 64 et de la « Maison du châtaignier », tél. : 04 75 66 64 33

Les Castagnades sur le web avec le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche : www.castagnades.fr



Maison du Châtaignier
Adresse postale : Place Neuve, 07190 Saint-Pierreville (F)
Tél. : 04 75 66 64 33 - Fax : 04 75 66 63 32
Courriel : contact@maisonduchataignier.fr
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